NOHUTLU KISIR

MALZEMELER

• 2 sb haşlanmış nohut


• 2 sb ince bulgur


• marul, yeşil soğan, domates, maydanoz(ben koymadım)


• tuz, kırmızıbiber, sıvı yağ, nar ekşisi, limon suyu
  

YAPILIŞI

Öncelikle bir gün önceden ıslatılmış nohutları yumuşayana kadar haşlayın. Bulguruda kısır yapar gibi ıslatın. Tüm yeşillikleri ve domatesleri doğrayın ve en sonundada bulgurun sıcaklığı geçtikten sonra tuzunu, baharatlarını, yağını, limon suyunu ve nar ekşisinide ilave edip güzelce karıştırıp servis tabaklarına alabilirsiniz. Tarifimiz bu kadar;) istenirse maydanoz, dereotu ve kornişon turşuda bu salataya yakışacaktır. Salata normal kısıra göre daha lezzetli bence;) hem değişik hem pratik hemde çoook lezzetli;)

Afiyet olsun....

KEREVİZ SALATASI

MALZEMELER

• 2 tane kereviz


• 2 tane patates


• 2 tane havuç


• 5 tane arpacık soğan


• 2 diş sarımsak


• tuz, limon, sıvı yağ

YAPILIŞI

• soğanları ve sarımsakları soyup sıvı yağda azıcık soteleyin.


• patatesleri, havuçları ve kerevizleri soyup yıkayıp küp küp doğrayıp tencereye soğanların içine ilave edin.


• limon suyunuda koyup karıştırarak kavurun.(ben 1 çay bardağıda su koydum)


• tuzunuda ilave edip patatesler yumuşayana kadar pişirin.


• soğuyunca servis tabağına alıp kereviz yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun

BARBUNYA SALATASI

Yuppi bloglarımızı kavuşmuş bulunuyoruz;) İnşaallah hepimize hayırlı uğurlu olsun....birdaha kapanmaması dileğiyle.....bakalım kimler neler yapmış görüşmeyeli, şimdi blog blog gezme zamanı;) Tarifimize gelincede herkes çok beğendi, çay davetlerinde değişik altarnatif bir salata .....

MALZEMELER

• Barbunya


• Havuç


• Turp


• Kornişon turşu


• Közlenmiş biber


• Maydanoz


• Yeşil soğan


• Tuz, karabiber, kırmızıbiber


• sıvı yağ ve limon

YAPILIŞI

• Barbunyaları bir gün önceden ıslatın. Ertesi gün barbunyalara biraz tuz ilave edip haşlanana kadar pişirip süzün.


• Havuçları ve turpu rendeleyin, yeşillikleri, turşuyu ve közlenmiş kırmızı biberi küçük küçük doğrayın.


• Barbunyalarıda doğradığımız sebzelerin içine ilave edip tuzunu, yağını, limonunu ve baharatlarınıda koyup güzelce karıştırıp servis tabağına koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.....

HAVUÇLU KEREVİZ SALATASI

MALZEMELER

• 2 tane kereviz
• 1 tane havuç
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• tuz, yarım limon

YAPILIŞI

• Kerevizleri ve havucu rendeleyip hemencik yoğurtla karıştırın yoksa kararıyor.
• Sarımsakları tuzla ezip yoğurda ilave edip iyice karıştırın, tadına bakın tuzu yeterli gelmezse koyabilirsiniz. (ben koymadım, sarımsağı ezmek için koyduğum yeterliydi)
• Azıcıkta sıvıyağ yada isterseniz zeytinyağı koyup iyice karıştırıp servis tabağına alın.
• Kereviz yapraklarınıda iyice yıkayıp küçük küçük doğrayıp tuz ve yarım limonla karıştırıp salatanın üzerinide süsledikten sonra salatamız servise hazırdır artık.

Afiyet olsun.....

BUĞDAY SALATASI VE KOLAY ÇÖREK

Yemek blogu olanlar bilir, herkes sizden değişik şeyler bekler;) bu salata ne kadar değişik bilmiyorum ama çok pratik ve lezzetli, tek başına bile doyurucu;) içini siz dahada zenginleştirebilirsiniz, mısır belki dereotu, mor marul, yeşil soğan falan yakışabilir....gelelim tarife;) ölçü vermicem, siz nekadar isterseniz okadar katarsınız;)

MALZEMELER

• buğday
• közlenmiş kırmızı biber
• havuç
• kornişon turşu
• maydanoz
• limon suyu, sıvı yağ, nar ekşisi
• tuz

YAPILIŞI

• Buğdayı yıkayıp haşlayın.
• Közlenmiş kırmızı biberi, maydanoz, kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın ve havucuda rendeleyin.
• Buğday haşlandıktan süzüp biraz ılındıktan sonra diğer malzemelerin içine ilave edin.
• Limon suyunu, tuzunu, sıvı yağını ve nar ekşisinide ilave edip güzelce karıştırın.
• Servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.....



Gelelim ikinci tarife, Bu çörekler kolay olduğu kadarda çok lezzetli. Mayalanma olmadığı için çok pratik bir tarif. Tavsiye edilir;)

MALZEMELER

• 6 yk yoğurt
• 1 çb sıvı yağ
• 1 tk tuz ve şeker
• aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• üzeri için yumurta, susam ve çörekotu

YAPILIŞI

• Öncelikle yoğurtla sıvı yağını karıştırın.
• Unu, tuz, şeker ve kabartma tozunuda ilave edip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapın.
• elinizle şekiller verin ve üzerine yumurtayla azıcık sıvı yağını karıştırıp üzerlerine fırçayla sürüp çörekotu ve susam serpiştirip önceden ısıtılmnış fırında 160 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Çayla beraber servis yapabilirsiniz;) beraber çok uyumlular.

Afiyet olsun......

SEMİZOTU SALATASI

Bu salatayı herhalde bilmeyen yoktur, benimde blogumda bulunsun istedim ve koydum;) tarif ise çok kolay; semizotlarını ve salatalıklarını yıkayıp, doğrayıp bir kaseye koyup, sarımsaklı yoğurduda ilave edip güzelce karıştırıp servis tabağına alıp istenirse üzerine yağda kızdırdığımız kırmızı biber ve nane döktükten sonra servise hazırdır salatamız, tadı görüntüsündende daha güzeldir;) yiyenlerden tam not almıştır kendileri;) ona göre....
Afiyet olsun

PATATES SALATASI YADA PATATES PASTASI

MALZEMELER
10 tane patates
yarım kavanoz pancar turşusu
2 büyük havuç
maydanoz, yeşil soğan
yoğurt
tuz, limon, sıvı yağ

YAPILIŞI
Öncelikle soyulmuş patatesleri biraz tuz ekleyip haşladıktan sonra sıvı yağ ve limon suyu ekleyip püre yapıp üçe ayırıyoruz 1. kat için yeşil soğan ve maydanozları (bu kata yeşil soğan sevmeyenler göbek marul, dereotu falan koyabilir, bence dahada güzel yakışır;))küçük küçük doğrayıp patatesle karıştırıp bir tabağa kelepçeli kalıbın sadece kenarını koyup bu maydanozlu patatesi yerleştiriyoruz, 2. kat için de havuç rendesiyle karıştırıp yerleştiriyoruz ve 3. kat için de pancar turşusuyla karıştırıp patates püresini yerleştirip en üstede yoğurdu yayıp üstünede kırmızı biber ve nane serpiştiriyoruz. servis yapacağımız zaman kelepçeyi açıp çıkardıktan sonra servise hazırdır salatamız;)
Afiyet olsun......

MAKARNA SALATASI

MALZEMELER
1 paket makarna
3-4 kaşık yoğurt
1-2 kaşık mayonez
konserve mısır
kornişon turşu
2 kereviz
2 havuç

YAPILIŞI
İlk önce makarnayı haşlayıp soğuk sudan geçirip azıcık sıvı yağla karıştırıyoruzki yapışmasın, şimdide bir kenarda soğusun o;) yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsağı güzelce karıştırıp(yoğurdunu ben az koydum, siz daha çok koyabilirsiniz) kerevizleri, havuçları rendeleyip, turşuyu doğrayıp, mısırlarıda ekleyip(varsa garnitür ve dereotuda çok ama çok yakışıyo bu salataya) bunların hepsinide güzelce karıştırdıktan sonra servise hazırdır salatamız.
Afiyet olsun.....

MANTARLI KUSKUS SALATASI

Bu salata birazcıkta uydurmasyon ama tadı enfesti;) tarifi ise şöyle; ilk önce 1 paket kuskusu haşlayıp başka bir tencerede soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda pembeleştirip 10- 15 tane mantarı soyup, yıkayıp ve dilimleyip soğanların içine atıp beraberce karıştırıp 1 tk tuzunuda koyup,1 çb suda 1 yk kadar salçayıda açtırıp bunuda mantarların içine atıp kısık ateşte pişiriyoruz, piştikten sonra maydanozlarıda küçük küçük doğrayıp ekleyip kuskusların içine atıp güzelce karıştırıktıktan sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun.....

yeni yılda tüm beklentilerinizin gerçekleşmesi temennisiyle sizleri mutlu edecek şekilde olsun....
herkeze mutlu yıllar;)

ENGİNAR SALATASI VE ÇITIR ÇITIR PEYNİRLİ BÖREK

Soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurup dilimlediğimiz enginarlarıda ekleyip limon suyunu ve tuzunuda koyup 1 sb kadar sıcak su koyup yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz, başka bir kapta közlenmiş kırmızı biberleri, yeşil soğanları, maydanozları güzelce doğrayıp soğumuş enginarlarıda ekleyip karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz. İstenirse dereotu yada garnitürde yakışabilir, tercih size kalmış;) salatamız bukadarcık.
Afiyet olsun....



Bu herkesin bildiği bir börek;) kısaca anlatayım; yoğurtla sıvı yağı karıştırıyoruz, yufkayı açıp bu sostan sürüp lor peynir ve maydanozla hazırladığımız iç harcımızıda koyup üçgen üçgen sarıyoruz. hepsini böyle yapıp yağlı kağıtlı tepsiye dizip üzerlerine yoğurtlu sostan sürüp onunda üstlerine galeta unu koyup 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.....

BOL MAYDANOZLU PATATESLİ SALATA YADA KÖFTE

İşte yine hem pratik hem lezzetlimi lezzetli bir tarif sizlere;) İlk önce patatesleri soyup, haşlayıp, tuzunu, yağını, maydanozları ekleyip püre haline getirip istediğimiz büyüklükte köfte gibi hazırlayıp üstünede havuçları rendeleyip sarımsak, yoğurt azıcıkda mayonez ekleyip karıştırıyoruz,bu karışımıda patateslerimizin üzerlerine paylaştırıyoruz, üstünede maydonozla süsledikten sonra servise hazırdır;)

PATATES SALATASI

Bu salata hemen hemen herkesin bildiği bir salata, tarife gelince öncelikle patatesleri yıkayıp, haşlayıp, soyup ve küp küp doğruyoruz, göbek marulu, yeşil ve kuru soğanı ve közlenmiş kırmızı biberi güzelce doğrayıp rendelenmiş havuçlarıda ekleyip hepsini bir karıştırma kabına alıp sıvı yağ, limon suyu, tuzunu, istediğiniz baharatları (ben sadece kırmızı biber koydum) ilave edip bigüzel karıştırtıktan sonra salatamız servise hazırdır;)
Afiyet olsun.....

GARNİTÜRLÜ BÖREK VE ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Bu tarifi PDÇS30 susamçörekotu' na gönderiyorum, arkadaşımıza daveti için tşk edip kolaylıklar diliyorum.....



Bu böreğin tarifini vermeye gerek varmı bilmiyorum ama kısaca anlatayım;) yağlanmış tepsiye yufkayı koyup üstüne süt, su ve sıvı yağlı karışımından koyup onun üstünede yufkayı serip devam ediyoruz, yarısına gelince garnitürleri ekleyip yine yufkalarla aynı işlemi tekrar ediyoruz, en üste gelince kesip yumurta ve sıvı yağlı karışımı sürüp üstünede çörekotu....önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz....



Sıra geldi arpa şehriye salatasına;) öncelikle arpa şehriyeleri tuzlu suda ve birazda sıvı yağ ekleyip haşlayıp soğuk sudanda geçirip, kornişon turşu, hazır közlenmiş biberlerleri, maydanoz, biber turşu....bunları küçük küçük doğrayıp arpa şehriyelere ekleyip tuzunu, limon suyunu ve sıvı yağını ekleyip güzelce karıştırıp servis tabağına alıyoruz, istenirse sarımsaklı yoğurt ve mayonezde eklenebilir, tamamen arzunuza kalmış birşey, ben böyle daha çok seviyorum;)
Afiyet olsun.....

MERCİMEKLİ KÖFTE

MALZEMELER
2 sb mercimek
1 sb ince bulgur
5 sb su
1 yk salça
1 soğan
tuz, kırmızı biber, nane....
yeşil soğan
sıvı yağ

YAPILIŞI
ilk önce mercimeği, güzelce yıkayıp 5 sb suyla 1 tk tuz koyup haşlıyoruz içinde biraz sulu kalacak ozaman bulguru ekleyip demlenmesini bekleyip azıcık sıvı yağda soğanı kavurup salçayıda ekleyip biraz karıştırıp mercimeğe ilave edip, yeşil soğanları küçük küçük doğrayıp onlarıda ekleyip (varsa maydanozda çok güzel yakışır), baharatlarınıda ekleyip güzelce karıştırıp şekillerini verip servis tabağımıza diziyoruz, daha sonra marula koyup üstünede limon sıkıp afiyetle yiyoruz;)
Afiyet olsun.....

YOĞURTLU PATLICAN SALATASI VE MOR LAHANA SALATASI

İlk önce yoğurtlu patlıcan salatasından başlayalım, patlıcanları, kırmızı ve yeşil biberleri közleyip patlıcanları ve kırmızı biberleri soyup küçük küçük doğrayıp közlenmiş yeşil biberleride soymadan doğrayıp biraz tuz ekleyip karıştırıp sarımsaklı yoğurdu üzerine yayıp üzerinede sıvı yağda azıcık salça ve kırmızı biberle karıştırıp pişirip yoğurdun üstüne döküyoruz, onun üstünede maydanozlarla süsleyip afiyetle yiyoruz;)
Mor lahana salatasına gelincede, öncelikle lahanayı ince ince doğrayıp tuzla karıştırıp birkaç saat bekletip yumuşamasını bekliyoruz, sonra sudan geçirip göbek maruluda ve maydonuzuda doğrayıp sıvı yağıda limonunuda ve tuzunuda ekleyip karıştırıp servis tabağına koyup afiyetle yiyoruz.

MISIR

Tarifini vermeme gerek varmı bilmem ama, kısaca mısırları tencereye koyup üstüne çıkacak kadar su ekleyip pişince alıp bide tuzluyoruz, bu kadarcık işte:))))
Afiyet olsun.....

PATATESLİ PASTA

ilkönce patatesleri haşlıyoruz, daha sonra çatalla ezip içine tuz, karabiber, kekik, nane yada hangi baharatları istiyosanız ondan katabilirsiniz, borcama ezdiğimiz patatesleri güzelce koyup üstüne rendelenmiş havuçları sıvı yağda birazcık soteliyoruz, bunlarıda patateslerin üstüne koyup onunda üstüne sarımsaklı yoğurdu döküp ve en üstede kırmızıbiberi yağda birazcık kavurup üstüne döküyoruz. hepsi bukadarcık, afiyet olsun...

BUĞDAY SALATASI

Buğdayı birgün önceden ıslatıyoruz, düdüklü tencerede haşlayıp kıvırcık, yeşil soğan, rendelenmiş havuç, sivri biber bunları küçük küçük doğrayıp buğdayı tuzunu, sıvı yağını ve limon suyunu ekleyip bigüzel karıştırıyoruz....gördüğünüz gibi çok kolaymış....afiyet olsun

KISIR

Malzemeler;

2 su bardağı ince bulgur

1 demet marul

6 yeşil soğan

2 havuç rendesi

2 yemek kaşığı nar ekşisi

gözkararı sıvı yağ

2 yk salça

tuz, kırmızıbiber, nane

Yapılışı;

bulguru salçayla karıştırıp üstünü biraz geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatıp demlenmesini bekliyoruz. daha sonra yeşillikleri doğrayıp havuç rendesini, yağını, narekşisini,tuzunu, baharatlarını ekledikten sonra iyice karıştırıp servis yapıyoruz.

...