MİDYE TATLISI

 

 

En sonunda ramazanda tarif eklemeyi başardım;) bu midye tatlısı çoğunuz biliyorsunuzdur, benimde bloğumda bulunsun istedim ve ekledim.
tarif ise şöyle;

MALZEMELER

• 1 çb süt
• 1 çb sıvıyağ
• 1 çb yoğurt
• 1 yk sirke
• 1 yumurta
• 1 çb buğday nişastası
• 3 su bardağından biraz fazla un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

içi için; ceviz

Arasına serpmek için buğday nişastası ve üzerine sürmek için 2 yk tereyağı

şerbeti için;

• 3 sb şeker
• 3 sb su
• yarım limon

YAPILIŞI

• Öncelikle sıvı malzemeleri karıştırıp unu, nişasta ve kabartma tozunuda ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edin.
• Hamuru 11 yada 12 parçaya bölün, 20 dakika kadar dinlendirin.
• hepsini teker teker nişasta dökerek tabak büyüklüğünde açın, sonra bunlarında arasına nişasta serpiştirip üstüste koyup açabildiğiniz kadar ince açın:)
• Sıkıca rulo yapın, bir parmak kalınlığında kesin.
• Kesilen bu parçaları avuçiçi büyüklüğünde açın, içine ceviz koyup kapatın.
• Yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine eritilmiş tereyağından sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Şerbetini kaynatın, biraz ılındıktan sonra soğuk tatlıların üzerine dökün. 5 saat sonra tatlımız servise hazırdır.

Afiyet olsun....

PRATİK TATLI

Tüm islam alemine bol bereketli, hayırlı ramazanlar diliyorum.
Tarifimiz biraz değişik;) şerbetini kaynatmıyoruz farkı o sadece;) tadı güzeldi, kıvamında, fazla şekerlide değil,  tavsiye edilir, bence denemeye değer;) iftarlardan sonra çayın yanında ikram edebilirsiniz. Tarifimiz ise şöyle;

MALZEMELER

• 2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı tatlının üzerine sürülecek)
• 1 sb yoğurt
• 1 sb sıvı yağ
• 3 sb un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu

Şerbeti için;

• 3 sb şeker
• 3 sb su

YAPILIŞI

• Öncelikle yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı karıştırın. Diğer malzemeleride ilave edip yumuşak bir hamur yapın.
• Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıtlı tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede biraz kızarmaya başlayınca 160 derceye düşürüp kızardıktan sonra fırından çıkarın.
• Tatlı fırındayken şerbeti hazırlayın. şeker ve suyu şeker eriyene kadar karıştırın.
• Tatlı fırından çıkardıktan sonra karıştırdığımız şerbetin içine koyun, 3 dak. kadar bekletip bir borcama dizip kalan şerbetide üzerlerine gezdirip şerbetini çekmeye bırakın. 1 saat sonra tatlı servise hazırdır.

Afiyet olsun....

GÜL BAKLAVA

Bu tatlı biraz uydurmasyon oldu;) onun için öyle uzuzn uzun anlatmaya gerek yok, baklava yaparken yufkalar arttı, hani beşer beşer önce tabak büyüklüğünde açıp sonra aralarına nişasta koyup yufkaları incecik açıyoruz ya işte iki tane arttı;) napak napak dedik bu tatlı çıktı ortaya ve baklavadan bu daha çok beğenildi;) nasıl yaptımıza gelirsek açılmış yufkayı sekiz parçaya bölüp içlerine ceviz içi serpiştirip gül böreği yapar gibi sarıp üzerlerine tereyağı gezdirip fırında kızarana kadar pişirip hazırladığımız şerbetin içine atıp biraz bekletip servis tabağına alıp üzerlerinide ceviziçiyle süsleyip ikram ediyoruz yada afiyetle yiyoruz;)
Afiyet olsun.....

BALPARMAK TATLISI

Bu tatlı hem pratik hem çok lezzetli, tavsiye edilir;)

MALZEMELER

• 125 gr eritilmiş tereyağı


• yarım sb pudra şekeri


• 1 yumurta


• 1 paket vanilya


• 1 paket kabartma tozu


• aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 3 sb şeker


• 4 sb su


• yarım limon

YAPILIŞI

• Öncelikle şerbeti kaynatıp bir kenara alın.
  


• Tüm malzemeleri yoğurup ele yapışmayacak yumuşak olmayacak sertte olmayacak bir hamur yapın.



• Ceviz büyüklüğünde toplar alıp parmak şeklini verip yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 170 dercede hafif kızarana kadar pişirin.



• Fırından çıkardıp azıcık ılındıktan sonra şerbeti her yerine gezdirin soğumaya ve şerbetini çekmeye bırakın.



• Soğuduktan sonra üzerine fındık içi, ceviziçi yada hindistan cevizi serpiştirip servis yapabilirsiniz. Tarifimiz bu kadarcık;)

Afiyet olsun....

ŞERBETLİ RULO TATLI

Ramazanla beraber artık bloglara dönüşler başladı, tatiller bitti;) hepimize bol bereketli, hayırlı ramazanlar olsun inşaallah....

Malzemeler

• 1 sb yoğurt


• 1 yumurta


• 1 paket eritilmiş tereyağı


• yarım sb sıvıyağ


• 1 paket kabartma tozu


• aldığı kadar un

Şerbeti İçin

• 5 sb şeker


• 6 sb su


• yarım limon

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.Tüm malzemeler yoğurularak çok sert olmayacak şekilde hamur yoğurulup oklavayla yada merdaneyle açıp üzerine bol ceviziçi serpiştirip rulo şeklinde sarıp bir parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 170 dercede kızarana kadar pişirip biraz ılındıktan sonra şerbeti döküp soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun....

CEVİZLİ İNCİR TATLISI

MALZEMELER

• 20 tane incir
• 2 sb su
• 1 sb şeker
• ceviz içi

YAPILIŞI

• Cevizleri ılık suda 2o dak. kadar yumuşaması için bekletin.
• Saplarını koparıp içlerine rondoda çekilmiş ceviz içlerini koyup, tencereye dizin.
• şekeri ve suyuda ilave edip suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin.
• Soğuduktan sonra üzerlerine kaymak ve ceviz içiyle süsleyip servis yapabilirsiniz. Bu tatlı tahmin ettiğimden güzeldi, yiyenler tarafındanda tam not aldı. Davet sofralarında değişik altarnatif bir tarif olabilir, Artık benden söylemesi sizden yapması;)

Afiyet olsun....

CEVİZLİ TATLI

MALZEMELER
1 paket tereyağı(250 gr)
2 çk yoğurt
2 çk sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 sb ceviz içi
1 limon rendesi
kabartma tozu
aldığı kadar un(4 sb un)
şerbeti için; 4 sb şeker, 5 sb su, yarım limon

YAPILIŞI
En başta şerbetimizi hazırlayıp bir kenara koyup hamurun un ve kabartma tozu hariç tüm malzemelerini koyup iyice yoğurup kabartma tozunu ve yavaş yavaş ununu ilave edip yoğurup ele yapışmayacak bir hamur yapıp ceviz büyüklüğünde toplar alıp istenirse rendenin üstüne bastırıp şekil verip yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 160 derecede piştikten sonra ilk sıcaklığı geçtikten sonra şerbeti döküp, tabikiyle 5 dak. sonra altüst yapıp şerbeti iyice çekmesni sağladıktan sonra tatlımız bu kadarcık;) çok basit bi okadarda lzzetli bir tatlı, iftar sofralarına çok yakışır kendileri, demedi demeyin;)
Afiyet olsun....

CEVİZ İÇLİ TATLI

MALZEMELER

3,5 sb un

yarım sb süt

1 yumurta

200 gr tereyağı yada margarin

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

iç malzemesi; 1 sb ceviziçi, 1 çk tarçın

şerbeti için; 4 sb su, 4 sb şeker, yarım limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti kaynatıyoruz. Hamurumuza önce süt, yumurta ve yağı iyice birbirine yedirip ununu ve kabartma tozunuda ilave edip sert olmayan bir hamur yapıp ceviz büyüklüğünde toplar alıp elimizin ortsıyla açtırıp içine 1 çk ceviz içiyle tarçınla karıştırılmış karışımında koyup kapatıp elimizle yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizip böyle böyle hepsini bitirip önceden ısıtımış fırında 160 dercede üzeri hafif kızarana kadar pişirip çıkardıktan sonra tepsiyi biraz ılıtıp şerbeti döküp çekmesini bekliyoruz. iyice çektikten sonra servis tabaklarına alabiliriz. iftardan sonra çayın yanına değişik ve çok lezzetli bir tatlı.

Afiyet olsun.....

BÜLBÜL YUVASI

Kestiğiniz kurban ve dualarınızın kabul olması dileğiyle sevdiklerinizle beraber sağlık, mutluluk ve huzur içinde kurban bayramınız mübarek olsun arkadaşlar.......

Üstteki bayram tatlımıza gelince tarifi şöyle...

MALZEMELER
1 yumurta
1 sb süt
1 sb sıvı yağ
aldığı kadar un
1çk tuz
kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN;
4 sb şeker
5 sb su
yarım limon

YAPILIŞI
Öncelikle hamurumuzu yoğurup 5 yada 6 tanesini tabak büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta koyup üstüste koyup çok ince bir şekilde açıp ceviz içini serpiştirip rulo yapıp (1 yufkadan 3 yada 4 rulo çıkıyor)parmak genşliğinde kesip fırın tepsisine dizip üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirdikten sonra baklava soğuk şerbet ılık olacak şekilde döktükten sonra servise hazırdır bülbül yuvalı tatlımız;) biz yapdık diye söylemiyorum, tadı harika ona göre;)
Afiyet olsun.....

FINDIKLI ŞERBETLİ TATLI

Bu tatlıyı sinangilin vanilya aromalı kekunuyla yaptım, çok beğenildi;)

Malzemeler
1 sb sıvı yağ
1 sb irice fındık içi
yarım sb sıvı yağ
yarım sb su
3 sb vanilya aromalı kekun
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Şerbeti için;)
2 sb şeker
3 sb su
yarım limon

YAPILIŞI
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz,(şekeri, suyu ve yarım limonu bir tencereye koyup rengi değişene kadar kaynatıyoruz) un hariç diğer malzemeleri birbirine yedirip unuda yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu yoğurup ceviz büyüklüğünde toplar alıp yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 160 derecede biraz pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. fırından çıkardıktan sonra biraz sıcaklığı gittikten sonra şerbetimizi döküp arada ters düz yapabiliriz şerbetini çeksin diye;) hepsi bukadarcık, çok pratik ve çok lezzetli bir tatlı....
Afiyet olsun....

YUFKALI KADAYIF

Bu tatlı için kadayıf, hazır baklava yufkası(normal yufkaylada yapılabilir), ceviz, tereyağı ve sıvı yağ lazım, ölçü vermiyorum çünkü ne kadar yapacaksanız ona göre değişir, bide ölçerek yapmadım;) İlk önce eritilmiş tereyağını azıcık sıvı yağla karıştırıp kadayıfların üzerine döküp iyice yedirerek didikliyoruz;) şimdide üç baklavalık yufkayı (normal yufkaysa bir tane yeterlidir herhalde)serip üzerine heryerine gelicek şekilde yayıp ceviz içinide üzerine serpiştirip rulo şeklinde sarıp üç parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dik şeklinde dizip fırında kızarana kadar pişiriyoruz. şerbetinide önceden hazırlayıp fırından çıkardığımız kadayıfların biraz sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbetimizide üzerlerine her yerine gelicek şekilde döküp üzerini bir tepsiyle kapatıp soğumaya bırakıyoruz, tatlımız bu kadarcık tadı harikaydı, tavsiye edilir;) eğer sizinde baklava yufkanız kalırsa benim gibi, onlada börek yapabilirsiniz;) kalan yağa su ekleyip 3 yufkanın üzerine sürüp peynir ve maydanoz koyup yine rulo yapıp tepsiye koyup dilimleyip üzerlerine yumuta sarısı sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirdikten sonra böreklerde servise hazırdır;)
Afiyet olsun.....

ŞEKERPARE

Şekepare iftar sofralarıına en çok yakışan tatlılardan biri, tadı çok güzeldi ağızda dağılıyordu;) aslında daha önce koymuştum bloguma onun için tarifi yeniden yazmama gerek yok.....

merak edenler için tarif burda

PORTAKALLI REVANİ

MALZEMELER
3 yumurta
1 sb şeker
1 sb yoğurt
yarım sb sıvı yağ
1 portakalın rendesi ve suyu
1,5 sb irmik
1 sb un
kabatma tozu, hindistancevizi

şerbeti için;
4 sb şeker
4,5 su
yarım limon

YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti hazırlayıp ılınmasını sağlıyoruz, revani çok şerbetli mi oldu ne, ölçüsü birazcık fazlaydı sanki;) yada bardağa göre değişebilir;) neyse şimdide kekin tarifine bakalım;) yumutalarla şekeri köpürtüp yoğurdunu, portakal rendesi ve suyunu ve yağınıda ilave edip karıştırıp irmiğini, ununu kabartma tozunuda koyup güzelce birdaha karıştırıp yağlanmış tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızaranna kadar pişiriyoruz. Biraz ılındıktan sonra şerbeti döküp çekmesini bekliyoruz, soğuduktan sonra servise hazırdır revanimiz;)
Afiyet olsun......

FIRINDA KADAYIF DOLMASI

MALZEMELER
1 kğ kadayıf
1 paket tereyağı
ceviz içi

ŞERBETİ İÇİN
6 sb şeker
6 sb su
yarım limon

YAPILIŞI
Kadayıfı biraz erimiş tereyağla didikleyip içine ceviz içi koyarak sarma sarar gibi sarıyouz ama kalem gibi değil tabikiyle;) yağlanmış tepsiye hepsini dizip üzerlerine erimiş tereyağını gezdirip 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz, fırından çıkardıktan sonra önceden hazırladığımız şerbeti gezdirip üzerine tepsi koyup dinlenmeye bırakıyoruz, soğuduktan sonra kadayıfımız servise hazırdır;)
Afiyet olsun.....

BAKLAVA AMA HAZIR BAKLAVA YUFKASIYLA

Tarif paketin arkasında yazıyor, bu yüzden vermeme gerek yok;) ben sadece yağın miktarını azalttım 250grmdı ben onu 100 gr yaptım;)
Afiyet olsun......

BAKLAVA VE SU BÖREĞİ

Sevdiklerinizle beraber sağlık,mutluluk ve başarı dileğiyle bayramınız kutlu
olsun.....

İlk önce baklava tarifiyle başlayalım;)

MALZEMELER
1 yumurta
1 sb süt
1 sb sıvı yağ
aldığı kadar un
1çk tuz
kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN;
4 sb şeker
5 sb su

YAPILIŞI
Hamuru yoğurmakla başlıyoruz ilk, daha sonra nişastayla tabak büyüklükle açıp 5 yada 6 tane üstüste koyup tabikiyle aralarında nişastayı unutmuyoruz;) kaç katta ceviziçi istiyorsak koyuyoruz böyle devam edip hepsi bittikten sonra baklavamızı dilimleyip önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. çıkardıktan sonra hazırladığımız şerbetide döküp çekmesini bekliyoruz,




Şimdi sıra geldi su böreğimize;)

MALZEMELER
4 yumurta
yarım kğ un (aldığı kadar)
1 tk tuz

YAPILIŞI
Hamurumuzu azıcık sert yoğurup, yufkalarımızı açıp sıcak suda azıcık pişirip soğuk suya atıp suyunu süzdürüp yağlanmış tepsiye açıp diğerine geçiyoruz, 1 tam tereyağı eritip içine birazda sıvı yağ ekliyoruz, bütün yufkaları böyle devam edip aralarına bu yağdan azıcık azıcık gezdirip orta katada maydanozlu peyniri koymayı unutmuyoruz tabikiyle;) bitince dilimleyip üstünede azıcı yağ gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz, bukadarcık bu ölçülerde 2 büyük tepsi çıkıyor.
Afiyet olsun.....

ŞEKERPARE

MALZEMELER
1 paket tereyağı
1 sb pudra şekeri
4 yk irmik
2yk hindistan cevizi
2 yumurta
4 sb un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN
3 sb şeker
4 sb su
yarım limon

üzerlerine fındık içi....

YAPILIŞI
ilk önce tereyağını pudra şekeriyle iyice karıştırıp daha sonra yumurtayı ekleyip karıştırıp diğer malzemeleride ekleyerek yoğurup ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz, üzerlerinede fındıkları koyup önceden ısıtılmış fırında pişirdikten sonra çıkarıp şerbeti döküp servis yapıyoruz. bu arada şekerpareler sıcak şerbet ılık olucak....bide bu malzemeler çok geldiği için yarısını kullandım;)
Afiyet olsun.....

MUHALLEBİLİ KADAYIF

MALZEMELER
5 sb süt
6 çk pirinç unu
2 çk şeker
yarım kğ kadayıf, 125 gr tereyağı ve biraz sıvı yağ
şerbeti için; 4 sb şeker, 3,5 sb su ve yarım limon

YAPILIŞI
İlk önce süt, pirinç unu ve şekeri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz, [muhallebinin malzemeleri fazla geliyor yada benmi az koydum ne;) bide kadayıfın içinde piştikten sonra muhallebi hiç gözükmedi;) ama tadı harikaydı;) aslında muhallebi yerine ceviziçide çok hoş gidiyor bu tatlıya, isteğe kalmış bişey;)] daha sonra şerbeti hazırlayıp kadayıflara geçiyoruz, tere yağını eritip sıvı yağla karıştırıp kadayıfın üzerine döküyoruz, her tarafına değmesini sağlıyoruz, şimdide bir tas alıp içine biraz kadayıf koyup iyice bastırıp içinede muhallebiyi koyup onunda üstünede bidaha kadayıf koyup iyice bastırıp tepsiye ters çeviriyoruz, yada borcama yarısını koyup iyice bastırıp muhallebiyi döküp bidaha kadayıfı döküp yine bastırıp önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirip çıkarıp ılınmış şerbeti döküyoruz, soğuduktan sonra üstüne cevizi ufalayıp servis yapabiliriz;)
Afiyet olsun....

ŞAM TATLISI (ŞAMBALİ)

MALZEMELER

1 sb irmik

1sb un

1sb yoğurt

1sb pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

şerbeti için; 3 sb su, 3 sb şeker ve yarım limon

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri iyice karıştırıp yağlanmış tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz, aynı anda şerbetide kaynatıp kekimizin üstüne döküp, soğuduktan sonra servis yapıyoruz, hem çok kolay hemde pratik;) Buarada hayırlı, bol bereketli ramazanlar arkadaşlar.

Afiyet olsun...