İSLİM KEBABI

Tarife geçmeden önce dualarınızın ve oruçlarınızın kabul olması dileğiyle herkese bol bereketli ramazanlar arkadaşlar.....

MALZEMELER
patlıcan
kıyma
soğan
tuz, kırmızıbiber, karabiber
domates, biber
salça
sıvı yağ

YAPILIŞI
Öncelikle patlıcanları zebra şeklinde doğrayıp bir parmak kalınlığında kesip tuzlayıp 20 dak. kadar bekletip acısını çıkartıyoruz. Daha sonra yıkayıp suyunu iyice süzüp yağda kızartıktaktan sonra köfteyi hazırlıyoruz, kıymayı, rendelenmiş soğanı, 1 tk. salçayı, tuzunu ve baharatlarınıda koyup iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüküğünde toplar yapıp bunlarıda yağda kızartıp patlıcan dilmerinden iki tane alıp artı şekine getirip ortasına köfteyi koyup ters çevirip tepsiye koyup üzerinede domates ve biber dilimi koyup kürdanıda batırıp böyle böyle hepsini yapıp salçalı suyuda her yerine gezdirdikten sonra önceden ısıtılmş fırında kaynayana kadar 20 dak pişirdikten sonra servise hazırdır islim kebabımız. Yapımı bu sıcaklarda biraz zahmetli ama tadınca buna değer diyorsunuz;) tadanlar tarafından tam not aldı, herkes çok beğendi;)
Afiyet olsun......